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Pagar 1.760 euros por una cena obliga a hacerse una pregunta bastante simple. ¿Sigue siendo un restaurante cuando el menú comparte protagonismo con una sucesión de escenarios, luces y números propios de un espectáculo?
Sublimotion Ibiza juega precisamente ahí desde que abrió en Platja d'en Bossa en 2014. Su propuesta no gira solo alrededor de los platos, sino de una experiencia dividida en Imperial, Chaplin, Mediterráneo, Tokio, Hiper-info, Circus, Orient, Opio, Norias, Parque de atracciones y Disco.
Ibai Llanos entró en un show gastronómico que apenas ha tenido dos cenas tan privadas
Esta vez los comensales fueron Ibai Llanos y Reven, dos nombres muy reconocibles del streaming en español. La visita tuvo además un matiz poco habitual para un espacio acostumbrado a convertir cada servicio en acontecimiento.
Eduardo González, cofundador de Sublimotion, explicó que solo ha habido dos ocasiones con un nivel de privacidad tan alto. Una fue la suya y la otra la de Avicii junto a una de sus exparejas, Racquel Natasha.
Ese detalle cambia bastante la lectura de la noche. No habla solo de exclusividad por precio, sino de un formato que en contadas ocasiones ha quedado blindado hasta ese punto.
"Está claro que este no es normal, esto no es un restaurante, es un show con comida" - Ibai Llanos, streamer
La frase retrata bien el tipo de propuesta que vende Sublimotion Ibiza. El recorrido pasa por once fases distintas y convierte la cena en una secuencia cerrada, casi como si cada plato necesitara un decorado propio para tener sentido.
El menú avanza por once fases y la cocina la ejecuta Felix Herrera desde 2024
Detrás de esa puesta en escena está también una parte culinaria que necesita coordinación milimétrica. Felix Herrera ocupa el puesto de jefe de cocina y lleva la ejecución de los platos desde 2024.
En un formato así, la cocina no queda aislada del resto de la experiencia. Imperial, Chaplin o Tokio no funcionan como simples nombres llamativos, porque marcan el ritmo completo de una velada que salta de Mediterráneo a Disco pasando por Hiper-info o Parque de atracciones.
"Está siendo una de las experiencias más locas de mi vida y a nivel de restaurante la más loca con diferencia" - Ibai Llanos, streamer
Reven lo resumió desde un ángulo más emocional, menos descriptivo y más directo. Su reacción encaja con una noche planteada para que el recuerdo pese casi tanto como la comida.
"No voy a olvidar esta noche jamás" - Reven, streamer
Desde ahí, el precio vuelve al centro del debate. Son 1.760 euros por persona en un espacio que abrió en 2014 y que no vende una cena al uso, sino una cadena de once actos donde el plato comparte foco con el espectáculo.